フレンチレストランを高額で売却するために、押さえておきたいポイントは？

フレンチレストランの他業種にはない特徴は、厨房設備が充実していることと高級感が感じられる内装であることです。これらの特徴を兼ね備えた店舗は、他業態への転用も容易なことから人気が高く、売却額が高くなる傾向にあります。 しかし、内装が美しく、高価で専門的な厨房機器があれば高額売却につながるというものではありません。 厨房が広くなることで客席のスペースが狭くなっている場合は、転用性が低いと判断され、査定額に影響を与えてしまうことがあります。そのため、フレンチレストランの高額売却に重要なことは、従業員の作業動線に合わせて厨房設備が配置されているか、店内のレイアウトが分かりやすい図面を用意できているかどうかです。 動線やレイアウトが分かりやすい図面があれば、買い取り希望者が実際に出店した際、どのような使い方ができるかを想像できるので便利だというわけです。では、店舗価格を決める要素には、一体どのようなものがあるのでしょうか。