ラーメン店は出店希望者が多い！高額売却へのポイントを解説

ラーメン店を売却する際、高額売却ができる要因について見ていきましょう。

立地条件の要因（外部環境）

ラーメン自体に人気があるため、今ではどの街にも必ずといっていいほど店舗があります。競合店が比較的少ない地域での立地であれば、新規参入者も手が出しやすくなります。同じラーメン店でも、ターゲットが個食層なのかファミリー層なのかで、必要となる店舗規模が変わります。立地と店舗の大きさのマッチングが良ければ、より売却しやすくなると考えてよいでしょう。例えば、ファミリー向けでは幹線道路沿いで広い駐車場を確保できる場所で、テーブル席や座敷席なども設置できる広さがあれば、ターゲット層に合う店づくりが可能となります。
競合店がある場所でも、繁華街やビジネス街、学生街、工場地域など、多くの集客が期待できる立地であれば後発の店でも商売は成り立ちます。
ラーメン店の場合、繁華街の一等地ではなく2、3番手程度でも客を集められます。また飲み屋街や駅近であれば、帰宅途中の客をターゲットにすることが可能です。
ビルの階上にある店舗よりは、路面店の方が新規客や用事のついでの客なども立ち寄りやすく、出店には有利です。

内装・設備などの要因（内部環境）

一般的にラーメン店の場合は、それほど広い店舗は必要ありません。新規参入者でも仕切りやすい、10坪前後の手ごろな大きさが、最も需要があります。
ラーメン店は油汚れが出やすい業態であるため、グリーストラップやダクトが完備されているかが需要なポイントとなります。また設備はあっても、グリーストラップの清掃状態が良くないと、店全体の清潔さに懸念を持たれ、買い手が付きにくくなります。もちろん、見た目の床や天井・壁紙などの油汚れがない方が、新規開業の際の手間がかからないため高額査定がつきやすくなるでしょう。
その他の設備としては、冷蔵庫・冷凍庫・ゆで麺機・券売機が完備されていると、評価が高くなります。また製麺機があれば、オリジナルの麺が提供しやすくなるため、店舗の売却においてもポイントが高くなります。