インド・ネパール・多国籍料理店の店舗売却で高額査定が狙えるポイントを解説

日本国内での多国籍料理や創作料理のブームから、カレーのファーストフード店の隆盛などにより、若者から中年、女性に人気が高くなっており、外食文化としても定着してきています。現状、外国人の経営者、そして、個人経営による小型店舗が多いことも特徴です。居抜きの案件としてはそれほど多いものではないことから、良質な店舗であることをPRすることが大切です。これらに加えて、店舗賃貸のオーナーとの関係を良好にしておくことも買い手の安心材料となり、ひとつのPRポイントにもなるでしょう。

インド・ネパール・多国籍料理における業界のトレンドや居抜き市場の動向

安定的な人気が期待できるインド・ネパール・多国籍料理では、若者を中心とした激辛ブームもその人気を支えています。女性にとっては、美容と健康のためにも良いことが人気の秘訣（ひけつ）になっています。インドやネパール・パキスタンなどの料理においては、タンドゥール窯で焼いたナンの本場の味を志向する利用者が多くなっています。このような店舗運営が見込めることも、査定価格に価値を付加することができる要素になります。居抜き案件でも、小規模な個人経営店舗が多いようです。個人経営による小型店舗であっても、一般的な店舗であっても、高額査定に向けて大切なことは、魅力的な店舗運営ができていること。落ち着いたイメージの多国籍料理店では、西洋料理店への売却も視野に入れて、可能性を広げておくことが高額査定への要素となります。

造作価格の創出のポイント

インド・ネパールの料理店では、オレンジ色や、黄色がかっているオレンジ色をベースにした内装がイメージ演出に用いられていることが多いようです。多国籍料理店では、エスニック的なイメージや、ブラック・グレーなどが基調となるタイプの内装が人気です。同一業態への売却を考えた場合、このような色合いの内装であることや、装飾品の設置スペースがあることも、造作価格として計上しやすいところです。インド・ネパール・多国籍料理店では、においの強い料理もあることから、利用者の飲食スペースの換気システムを造作の付加価値として考えてみることもひとつでしょう。落ち着いた雰囲気の内装になっている多国籍料理店では、西洋料理店への売却も検討に入れて、造作価格を付けてみることもできます。 インド・ネパール・多国籍料理においては、本場の料理への好みが人気となっていることもあり、タンドゥール窯のような厨房設備があるかどうかが、ひとつのポイントになります。タンドゥール窯が設置されていない場合でも、設置用のスペースがあることが物件の魅力になります。タンドゥール窯の設置を考えている業者向けの売却に特化して、高額な売却価格の設定もできます。繁華街に立地していることも、高額査定につなげやすい要素となります。