居抜きで店舗を売却する際に、在庫となっている酒類や食材なども引き継いでもらえるのかの質問です

店舗売却の際、酒類や食材など劣化や腐る可能性のあるものは、引き渡し日までにすべての処分をお願いしています。次の借主（買主）がそれらを引き継いで使用して問題が発生した場合に問題となります。また、酒類や食材以外の消耗品やゴミ類、私物も同様に店舗資産の対象外となるため、処分をお願いしています。