閉店する際、お酒・食材・備品などの仕入れ先業者への通知はいつ頃行えばよいのかの質問です

仕入先の業者に対しての通知は、店舗の譲渡が確定した段階が望ましいです。あまり早く伝えてしまうと、閉店情報が洩れてしまうリスクがあるからです。また、仕入れ先の業者に納品目的で鍵を預けている場合は、その回収も怠らないようにしましょう。