複数の会社に売却を依頼した方早く売却先を決めることができるのではとの質問です

売却情報が広く出回ってしまうと希少性（居抜き店舗の価値）が損なわれ希望の条件で買手がつかないことが多々あります。これが複数の会社に依頼することで起こり得るリスクです。また、情報が拡散されて希少性が損なわれてしまうと、その後、価値を上げることが難しくなります。これは、買手の多くが、どこにも出回っていな居抜き店舗情報を望んでいるという背景事情があるからです。詳しくは高額売却のコツをご確認ください。